.

Presentació del llibre Cuina vegetariana de sempre de fra Valentí Serra de Manresa a Barcelona

El proper 24 de febrer a les 18.30 h, l’Auditori de La Violeta de Gràcia acollirà la presentació de Cuina vegetariana de sempre (Col·lecció l’Ermità núm. 19) el nou llibre de fra Valentí Serra de Manresa on recupera tot un conjunt de receptes provinents de la cuina vegetariana tradicional i de convent.

Sopes, escudelles, guisats, amanides, arrossos, llegums, conserves, licors… tot un repertori de receptes d’una cuina forjada durant segles en convents i monestirs. Receptes senzilles i saludables basades en el producte local i de temporada i en la cuina d’aprofitament.

Un llibre proper i divulgatiu que, seguint l’estil propi de la Col·lecció l’Ermità, incorpora una acurada selecció de dibuixos i gravats, i es completa amb un pràctic índex de receptes, un índex analític i un extens glossari de termes gastronòmics.

Primera presentació del llibre

El dia de la presentació, fra Valentí Serra estarà acompanyat de dues figures reconegudes en el món de la gastronòmia: la historiadora i catedràtica emèrita de la UB, Maria Ángeles Pérez Samper, pionera en l’estudi de l’alimentació; i Joan Múrria, propietari de l’emblemàtic Colmado Múrria de Barcelona, gastrònom i expert en l’art del tast.

Presentació Cuina vegetariana de sempre

• Dimarts, 24 de febrer de 2026, a les 19 hores
• Auditoria de La Violeta de Gràcia
• c/ Maspons, 6. Barcelona
• Entrada lliure

Al final de la presentació s’oferirà un tast de Ratafia de l’Ermità i de mel del país, gentilesa de Mel i Torrons Alemany.

Organitza: Edicions Morera i La Violeta de Gràcia.

.