Conferència
Els reptes de la cuina vegetariana tradicional
.
“Cuina vegetariana de sempre” és el darrer llibre de fra Valentí Serra.
El dimarts 2 de juny, la sala d’actes de la Biblioteca del Casino de Manresa acullirà la conferència Els reptes de la cuina vegetariana tradicional a càrrec de fra Valentí Serra de Manresa. L’historiador de la vida caputxina i estudiós de les tradicions remeieres i gastronòmiques, acaba de publicar Cuina vegetariana de sempre (Col·lecció l’Ermità núm. 19 d’Edicions Morera), un llibre que recupera la tradició de la cuina vegetariana a través d’un recull de més de 80 receptes recuperades de diversos manuscrits, tractats de cuina i antics receptaris provinents de la tradició cuina pairal i conventual. L’autor, també parla de les propietats saludables dels aliments i del seu ús tradicional a la cuina catalana.
En conjunt, el llibre combina gastronomia, història i cultura popular, reivindicant una cuina popular i saludable basada en la senzillesa, el producte local i l’aprofitament. Amb gravats i dibuixos, un glossari gastronòmic i un índex de receptes.
La conferència de fra Valentí Serra forma part de les activitats de la Setmana de la Natura (del 22 de maig al 5 de juny), durant la qual diferents associacions, fundacions, ajuntaments, escoles o empreses organitzen en total més de 500 activitats sense ànim de lucre orientades a la conservació de la natura arreu de Catalunya.
.
👇
CONFERÈNCIA “Els reptes de la cuina vegetariana tradicional”
Dimarts 2 de juny a les 19 h
Sala d’Actes de la Biblioteca del Casino
Passeig de Pere III, 29. MANRESA
ENTRADA LLIURE
..
.Col·labora:
.
