.
«Per Sant Miquel, la millor mel»
La tardor comença a treure el cap i el refranyer popular, sempre lligat al pas dels dies i de les estacions, ens recorda una de les cites més dolces de l’any: «Per Sant Miquel, la millor mel». El 29 de setembre, festivitat de l’arcàngel Sant Miquel, marca tradicionalment un moment destacat en el món de l’apicultura tradicional de Catalunya.
El temps de «crestar» les abelles
Dins del cicle anual de la natura, el final del setembre és el moment en què els apicultors realitzen l’acció de crestar els ruscos. Aquesta pràctica consisteix a retirar l’excés de mel que les abelles han anat acumulant durant la primavera i l’estiu, deixant-los, de manera respectuosa, les reserves necessàries -dos terços ben complets- perquè l’eixam pugui sobreviure sense problemes al fred de l’hivern. Així ens ho explica fra Valentí Serra al seu El llibre de la mel.
La saviesa popular afirma que la mel recollida en aquesta època és d’una qualitat excepcional. El motiu és ben senzill: les flors de finals d’estiu han permès una maduració lenta de la bresca, donant com a resultat una mel amb menys humitat, de consistència espessa, aromàtica i amb totes les propietats medicinals i de conservació ben concentrades.
.
La mel i el fascinant món de les abelles a El llibre de la mel
.
Publicat a la Col·lecció l’Ermità, aquest llibre ens acosta de forma planera al món de les abelles com a garantia de vida: «abelles per viure». En les seves pàgines, Fra Valentí ens endisa en el fascinant món de les abelles, descriu les principals plantes mel·líferes i les seves propietats i ofereix diferents remeis pràctics d’apiteràpia d’aquest tresor daurat.
.
Així doncs, aquest Sant Miquel, us convidem a recuperar la tradició: tasteu un bon raig de mel artesana de la temporada i deixeu-vos endolcir per la saviesa que Fra Valentí Serra ens regala en El llibre de la mel.
.
