.

Fires i mercats

10è Mercat del Trumfo i de la Sal a Odèn

Tal i com s’anuncia a l’apartat de fires del Calendari de l’Ermità, el proper diumenge 16 de novembre, se celebra a Odèn (Solsonès) la 10a edició del Mercat del Trumfo i la Sal, que com cada any comptarà amb els productors locals de trumfos i diverses parades d’altres productes de proximitat i artesans. També hi haurà tallers de cuina i tast de degustació.

Aquest mercat és una excel·lent oportunitat per conèixer i adquirir patates de muntanya o trumfos, que és el nom que rep la patata al nord del Solsonès. D’altra banda, també ofereix l’oportunitat de conèixer el procès de producció de la sal que s’obté de manera artesanal a les úniques salines de muntanya de Catalunya, la del Salí de Cambrils.

Programa del mercat 2025:

10-10:30h – Obertura i inauguració del Mercat
11:00h – Visita guiada al Salí de Cambrils (amb reserva prèvia*)
12 a 15h – Tastets dels productes locals
12:00h – Cuina amb gust de Solsonès
12:30h –  Concert amb Duet Tomàtics
16:00h – Visita guiadda al Salí (*)
17:00h – Cloenda

(*) Cal reserva prèvia a 621 244 364 | infosalicambrils@gmail.com

Entrada lliure i gratuïta

Odèn, el trumfo i la sal

Odèn és un dels municipis del Solsonès més muntanyosos, amb cims que superen els 2.000 metres. Es tracta d’un municipi format per nou entitats de població (veïnats o pobles): Canalda, el Montnou, Odèn, el Racó, Cambrils, Llinars, la Valldan, la Móra Comdal i el Sàlzer, de les quals només Cambrils i Llinars tenen un nucli urbà habitat.

A Odèn, de la patata en diuen trumfo, una patata de muntanya cultivada a més de 1000 metres d’altitud sobre el mar. Hi ha diverses varietats de trumfos, cadascuna amb el seu gust i un ús especial:

•  Trumfo kennebec: ideal per fregir, amb textura suau i sabor intens.
•  Trumfo agria: perfecte patates xips
•  Trumfo red pontiac: de pell vermella i polpa blanca, boníssim per bullir.
•  Trumfo buffet: petit, gustós , molt bo per les truites i molt apreciat a la cuina

Pel que fa a la sal, a Odèn es troba el Salí de Cambrils, una de les poques salines de muntanya de tot Catalunya que va ser explotada entre finals del segle XVIII (1780) i fins al 1963. La instal·lació aprofitava l’aigua que sortia de la Ribera Salada, que s’emmagatzemava en grans basses i després passava a les eres o brancals per fer l’evaporació. Per acabar el procés, la sal es transportava fins al magatzem, on es molia i es preparava per ser comercialitzada. Tot i que va deixar de funcionar a principis dels seixanta, un gran treball de rehabilitació ha permès recuperar-ne les instal·lacions, que es poden visitar acompanyant-les d’un bany a la piscina d’aigua terapèutica, que té la particularitat de comptar amb una concentració de sal molt elevada, que arriba gairebé al nivell de la del mar Mort.

---

Més informació i reserves:

Ajuntament d’Odèn  

Salí de Cambrils